Ingredientes

500 gramas de tomate picado sem pele e sem sementes
150 gramas de pão torrado
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva (de marca espanhola, de preferência)
1 pepino cortado em cubos pequenos
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
Sal à gosto
Vinagre branco à gosto
Croutons
Gelo

Modo de Preparo

Amasse dois dentes de alho e o pão.
Adicione azeite e amasse mais um pouco.
Bata no loquidificador junto com os tomates.
Acrescente sal, vinagre e água gelada e bata de 3 a 4 minutos.
Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaçoes de pimentão, azeite e bata para misturar.
Em uma panela, coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador.
Sirva gelada com croutons em cima.